Aşçılık Eğitimi

Aşçılık Eğitimi

Aşçılık kursu yiyecek-içecek sektöründe çalışmak isteyen ya da hâlihazırda zaten bu sektörde tecrübelere sahip olanlar için açılmış bir sertifikalı eğitim programıdır. Bu sektörün emekçileri yeni iş başvurularında Aşçılık Sertifikasına ihtiyaç duymak

Aşçılık kursu yiyecek-içecek sektöründe çalışmak isteyen ya da hâlihazırda zaten bu sektörde tecrübelere sahip olanlar için açılmış bir sertifikalı eğitim programıdır. Bu sektörün emekçileri yeni iş başvurularında Aşçılık Sertifikasına ihtiyaç duymaktadır. Dolayısı ile aşçılık eğitimine bu şekilde bir rağbet oluşmaktadır. Sektörün ihtiyacı olan nitelikli elemanlar bu eğitim programı ile yetişmekte ve tecrübelerini pekiştirmektedir. İkbal Akademi Eğitim Merkezi, sektörde var olmak isteyenlere ve zaten sektörde var olan fakat sektördeki izlerini kuvvetlendirmek isteyenlere Aşçılık Sertifikalı Eğitim Programıyla destek sunuyor.

Eğitim Süresi:

540 Saat 4,5 Ay

Geçerlilik:

Tüm Kamu ve Özel Kurumlar

Sertifika Onayı:

Gedik Üni. Onaylı

Kimler Katılabilir ?

Lise Mezunu Herkes

Ev ekonomisinin temel bileşenlerinden biri olarak aşçılık birçok kişinin ilgi alanına girmekle birlikte, bu işte uzman olan, uzmanlaşmak isteyen veya sadece hobi olarak uğraşmak isteyen herkes Aşçılık kursuna katılım sağlayabilir.

Aşçılığın temelde derin bir tarihsel süreci bulunmaktadır. Canlılar tarihinde beslenmeyi sanatsal bir aktiviteye döken tek canlı olan insan, en basit çeşnilerden en karışık yemek tariflerine, sunum çeşitlerine ve dolayısıyla hijyene oldukça hâkim. Bunu de İkbal Akademi Eğitim Merkezi ile belgelendirme imkânı sunuyoruz.

Beslenme insanların temel ihtiyaçlarının başında gelir. Beslenme karın doyurmak değil; vücudun ihtiyacı olan besin gruplarını yeterli ve dengeli olarak almaktır. Bu eğitim amacı; sadece yemek yapan değil, yaptığı yemeğin besin değerini bilen, bilinçli çalışanlar yetişmesine katkıda bulunmaktır. Temel aşçılık bilgileri özellikle mönü ve yemek planlamada sizlere yardımcı olacaktır. Bu şekilde bireylerin dolayısıyla da toplumun iyi beslenmesi sağlanacak toplum sağlığına katkıda bulunulacaktır.

Bu eğitim ile daha sonra uygulayacağınız besin gruplarını kolaylıkla tanıyabilecek ve besin grupları içerisinde hangi besin öğelerinin olduğunu ayırt edebileceksiniz. Bu bilgi ve becerileri günlük yaşamınızda ve iş hayatınızda yiyecek hazırlama, pişirme, saklama aşamalarında besin öğesi kayıplarının daha az olmasını sağlayarak kaliteli ve besin değeri yüksek ürünler ortaya çıkaracaksınız. Besin grupları, besin öğeleri, sebzeleri pişirmeye hazırlama, sebze garnitürleri, fond ve temel çorbalar, yumurta pişirme, bulaşık yıkama ve çöp atımı öğrenerek mesleğinize bir adım önde başlayabilirsiniz.

Aşçılık sertifikasına katılımcı profillerimiz geçimini gıda sektöründen sağlayan fakat çalıştığı veya başvuru yaptığı işyerlerinde sürekli aşçılık sertifikası istenilen kişilerden oluşmaktadır. Mesleki anlamda yapan kişiler için yurt içinde belgelerini kullanabildikleri gibi yurt dışına çıkmak isteyen kişiler içinse uluslararası onaylı sertifikalandırılmaktadır. Aşçılık eğitimi ve sertifikasına sahip olmak isteyen kişiler Türkiye’nin her yerinden bizlere ulaşabilirsiniz.

Bu eğitimimiz, aşçılık alanında çalışan ya da kariyer yapmak isteyen kişilere fayda sağlamayı hedeflemektedir.

Eğitiminizin sonunda e-devlet sisteminden sorgulanabilen İstanbul Gedik Üniversitesi onaylı veya uluslararası onaylı sertifika tercih edebilirsiniz.

Aşçılık Sertifikalı Eğitiminin Kazanımları Nedir?

Beslenme insanların temel ihtiyaçlarının başında gelir. Beslenme karın doyurmak değil; vücudun ihtiyacı olan besin gruplarını yeterli ve dengeli olarak almaktır. Bu eğitim amacı; sadece yemek yapan değil, yaptığı yemeğin besin değerini bilen, bilinçli çalışanlar yetişmesine katkıda bulunmaktır. Temel aşçılık bilgileri özellikle mönü ve yemek planlamada sizlere yardımcı olacaktır. Bu şekilde bireylerin dolayısıyla da toplumun iyi beslenmesi sağlanacak toplum sağlığına katkıda bulunulacaktır.

Aşçılık Kursu İçeriği Nedir?

Kişisel Bakım, Hijyen, Sanitasyon ve Bakteriyoloji,

Sağlık ve İş Sağlığı, İSO 2200

Servise Ön Hazırlık ve İçecek Bankosu Hazırlama,

Masa Üstü Servis Takımları,

Masa Örtüleri ve Peçeteler Kuver Açma,

Taşıma ve Boş Toplama,

Besin Ögeleri 1, Besin Ögeleri 2,

Besin Grupları (Yiyecek İçecek),

Bulaşık Yıkama ve Çöp Atım,

Sebzeleri Pişirmeye Hazırlama,

Sebze Garnitürleri, Fond ve Temel Çorbalar,

Yumurta Pişirme,

Uluslararası Özel Çorbalar,

Türk Mutfağına Giriş: Genel Bilgiler,

Tarihçesi ve Diğer Bölge Mutfaklarına Etkisi,

Modern Soslar- Detayları ve Uygulamaları,

Temel Soslar ve Uygulamaları,

Soslar, Patates Garnitürleri,

Lezzet Verici Terbiye Sosları,

Etlerin Hazırlanması, Et Yemekleri 1, Et Yemekleri 2, Et Yemekleri 3,

Balıklar ve Su Ürünleri,

Salata ve Salata Sosları,

Pilavlar, Makarnalar,

Ordövr ve Mezeler,

Karışık Süzme Lezzet Baharatı,

Çeşnili Tereyağları,

Farklı Pişirme Teknikleri ve Uygulamaları,

Pişirilecek Her Ürünün Yapısına Göre Uygun Zamanlarda Pişirilmesi,

Proje Sunumu,

Maaliyet hesaplama, Yeni teknolojiler, Yangın, İlk Yardım gibi konular katılımcıların paneline yüklenecek eğitim içerikleridir.

Aşçılık Kursundan Kimler Yararlanabilir?

Aşçılık kursuna kayıt yaptırmak isteyen, bu konuda kariyer planlaması yapan, ya da sektörde yıllardır çalışıp herhangi bir belgeye sahip olamayanlar, kısacası alana ilgi duyan herkes aşçılık sertifikalı eğitimine başvuru yapabilir. Mutfak disiplin ve düzen isteyen bir çalışma ister. Dolayısı ile sabır ve sebat hissiyatlarına güvenen, damak tadına güvenen ve damaklara hitap etmek isteyen, mutfakta geçirilen zamandan keyif duyanlar eğitime katılım sağlayabilir. Bu eğitim programı herhangi bir mezuniyet şartı aramamaktadır.

Ayrıca daha önce İkbal Akademi Eğitim Merkezi’nden İş Sağlığı ve Güvenliği Sertifikalı Eğitimi, Arıcılık Sertifikalı Eğitimi, Kasaplık Sertifikalı Eğitimi, Hijyen ve Temizlik Sertifikalı Eğitimi alan öğrencilerimiz Arıcılık Kursu’na katılım sağlayabilir.

Aşçılık Kursu İstihdam Fırsatları

Aşçılık Kursunu tamamlayıp aşçılık sertifikanızı aldığınız andan itibaren gıda alanında hizmet veren kurum ve kuruluşlarda görev almak için tek yapmanız gereken uygun pozisyon ilanlarına başvurmak. Belediyeler, okullar, oteller, pansiyonlar vb. kurum ve kuruluşlarda mesleğinizi icra edebilme imkânı yakalayabilirsiniz. Kurs sonucunda alınan sertifika ile bireyler kendi gıda işletmesini açabilir ya da konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde, devlet ve özel kurum mutfaklarında, kafeterya, bar ve restoranlarda, yemek fabrikalarında, ulaşım araçlarının yiyecek içecek üretim ünitelerinde vb. yerlerde aşçı olarak çalışabilirler. Gıda sektörü her zaman varlığını koruyacak bir sektör olduğu için bu alanda çalışan bireyler kendi bilgi ve becerileri yeterli olduğu sürece bu meslekte işsizlik probleminin yaşanma ihtimali düşüktür. Eğer mesleki yeterlilik sağlanmışsa kendi işyerini açmak isteyenler de İkbal Akademi Eğitim Merkezi’nin eğitim danışmanlarının yönlendirmesiyle işyerlerini açabiliyorlar.